判斷題

餐具消毒制度規(guī)定：碗.杯.盆.刀叉等飲食器具使用后，應(yīng)用溫?zé)崴此?刮凈.干燥。

答案：錯(cuò)誤

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成品存放實(shí)行“四不”是食品加工.銷(xiāo)售.飲食企業(yè)衛(wèi)生“五四”制度之一。

答案：錯(cuò)誤

食品衛(wèi)生管理是《食品衛(wèi)生法》中條文最多的一章。

答案：正確