目前常用的抗氧化劑有哪些（）？

如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質量管理體系文件要求的情況，審核證據確實，則填寫“不符合項報告”，并注明“嚴重”或“一般”，反之，則填寫“觀察報告”，并在觀察報告中描述您作為內審員希望尋找的審核證據。

什么是關鍵控制點？

食品審核的準則不包括（）

食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質

請舉例，繪制任意一款調味面制品的生產工藝流程圖，并確定OPRP計劃及其行動準則、關鍵控制點及其關鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些？結合生產關鍵崗位，如何對確定的顯著危害實施有效控制？

審核員在糕點加工企業(yè)審核時，下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時的審核證據，且與審核準則相關度最大？（）

負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

某些產品的加工過程可能沒有關鍵控制點

微生物包括病毒、細菌和原生動物