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建立HACCP體系時(shí)只考慮食品衛(wèi)生通用原理,不考慮各行業(yè)的行業(yè)要求或指南
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同類產(chǎn)品的關(guān)鍵控制點(diǎn)是相同的
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流程圖的現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)是為確保圖表隨著現(xiàn)實(shí)中變化而更新
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