問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)。

答案： 1. 健康、安全的天然食品添加劑大方向；
2 生物食品添加劑（發(fā)酵、酶）新熱點(diǎn)；
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名詞解釋

半致死量
答案： 又稱半數(shù)致死量，亦稱致死中量，它是粗略衡量急性毒性高低的一個(gè)指標(biāo)。一般指能使一群被試驗(yàn)動(dòng)物中毒而死亡一半時(shí)所需的最低劑量...
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