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還原糖通常用氧化劑()為標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行測(cè)定,指示劑是次()。
答案:
費(fèi)林試劑(堿性酒石酸銅溶液);甲基藍(lán)
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常用的糖類(lèi)提取劑有()和()。
答案:
水;乙醇
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某樣品經(jīng)水解后,其還原糖含量(以葡萄糖計(jì))為20.0%,若換算為淀粉,則其含量為()若換算為蔗糖,則其含量為()。
答案:
18%;19%
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