填空題罐頭衛(wèi)生注冊(cè)規(guī)范：使用前冷卻水中的嗜溫需氯菌含量（），剎車(chē)菌鍋排放的冷卻水余氯含量（），經(jīng)消毒后與食品接觸物表面的嗜溫需氯菌含量（），無(wú)大腸菌。
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最新試題
為了確保籃筐側(cè)壁和殺菌鍋壁間留有（）或1.5英寸間隙就應(yīng)裝有籃筐定位導(dǎo)軌。
題型：填空題
殺菌設(shè)備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內(nèi)部檢查，每三年至少一次全面檢查。
題型：填空題
溫度顯示裝置每年至少測(cè)定（）
題型：填空題
壓縮空氣管道上裝有相應(yīng)大小的（）予以控制，其密封墊的質(zhì)量必須保持良好，嚴(yán)防殺菌時(shí)空氣漏入鍋內(nèi)而影響殺菌效果。
題型：填空題
殺菌后在（）并在出廠(chǎng)運(yùn)銷(xiāo)前，經(jīng)合格培訓(xùn)或有經(jīng)驗(yàn)的工廠(chǎng)管理負(fù)責(zé)人必須在所有殺菌和生產(chǎn)記錄上完成審核手續(xù)并確保產(chǎn)品受過(guò)殺菌工藝規(guī)程的（）。
題型：填空題
溫度計(jì)感溫棒如裝在依附于鍋體的外腔內(nèi)時(shí)，外腔或接管與鍋體聯(lián)結(jié)的圓孔直徑不小于（）；外腔的泄氣孔必須等于或大于（）
題型：填空題
出口食品體系所要求的12個(gè)程序文件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
（）意指無(wú)菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過(guò)程。
題型：填空題
所有記錄樣本必須在工廠(chǎng)內(nèi)從制造日期起不少于（）并在工廠(chǎng)內(nèi)或其他方便地方再繼續(xù)保存（）
題型：填空題
簡(jiǎn)述文件審核的要求
題型：?jiǎn)柎痤}