判斷題

食品廠廠址選擇上應(yīng)考慮廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等污染源。

答案：正確

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我國食品GMP與國際組織相比存在的差距表現(xiàn)之一：我國《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》沒有引入“HACCP”概念。

答案：正確

粉碎間的產(chǎn)塵量較大，因此應(yīng)對周圍環(huán)境保持相對負(fù)壓。

答案：錯誤