單項選擇題

HACCP記錄至少應包括（）。

A.CCP監(jiān)控記錄、衛(wèi)生監(jiān)控記錄、驗證記錄
B.CCP糾偏記錄、原料驗收記錄、CCP監(jiān)控記錄
C.CCP監(jiān)控記錄、驗證記錄、糾偏記錄
D.糾偏記錄、衛(wèi)生監(jiān)控記錄、CCP監(jiān)控記錄

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單項選擇題

下列哪些措施是進行糾偏行動時必須采取的？（）

A.消除使CL產生偏離的因素、對偏離期間加工的產品進行重新評價和處理
B.對偏離期間加工的產品進行重新評價和處理、停產整頓
C.對監(jiān)控人員進行處罰、對職工進行再培訓
D.維修設備、隔離產品

單項選擇題

HACCP計劃中的顯著性危害的特點體現在（）。

A.危害發(fā)生的可能性、危害的嚴重性、GMP/SSOP無法控制
B.危害的特殊性、GMP/SSOP無法控制
C.危害的嚴重性、危害發(fā)生的可能性、危害的不變性
D.以上都不對

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