問答題

【簡答題】乳品廠原料處理有哪些規(guī)范?

答案: ⑴投入生產的原料乳及原輔料應符合相應的標準及良好操作規(guī)范的要求;
⑵原料使用前應檢查,去除不符合要求的部分劑外...
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答案: ⑴在肉樣壓片中,發(fā)現旋毛蟲包囊或鈣化的旋毛蟲蟲體時,頭、胴體和心臟作濕化處理或銷毀;
⑵在肉樣壓片中,如發(fā)現住...
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【簡答題】保健食品生產過程中如何進行質量控制措施?

答案: ⑴找出加工過程中的質量、衛(wèi)生關鍵控制點,將各產品的關鍵控制點列表,明確控制點、控制限值、監(jiān)控對象、方法、頻率、人員以及糾...
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