問答題

【論述題】試述控制畜禽肉產品質量的措施。

答案： ⑴控制飼料質量。飼料是關系到畜產品質量和安全性的直接因素，所以要通過相關法規(guī)和制定強制性標準來規(guī)范安全飼料的生產，實行良...
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【論述題】試述提高我國出口水產品質量的對策措施。
答案： ⑴明確各海洋水產執(zhí)法機構職責，嚴格執(zhí)法，加大執(zhí)法監(jiān)督工作；
⑵建立相關信息網絡，加強聯(lián)系與合作，增加信息交流，...
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【論述題】試述制定HACCP計劃的步驟過程。
答案： ⑴前期準備工作：包括組建HACCP小組、確定HACCP計劃的目的與范圍、產品描述、確定預期用途、繪制生產流程圖以及現(xiàn)場確...
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