單項選擇題糖化醪糖化時，一般采用（）。
A、快速攪拌
B、慢速攪拌
C、不攪拌
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1.單項選擇題洗瓶機出瓶時，出現(xiàn)很多碎玻璃，除啤酒瓶質量和機械卡瓶因素外，溫度方面的因素是（）。
A、瓶溫太高
B、瓶溫、液溫的溫差太大
C、液溫太高
2.單項選擇題一般情況下，啤酒發(fā)酵度的高低和可發(fā)酵性糖含量成（）。
A、正比
B、反比
C、無關
3.單項選擇題灌酒壓蓋時，吹到瓶口上的瓶蓋歪斜，除壓蓋膜機械故障外，（）也是原因之一
A、瓶蓋尺寸
B、速度太快
C、吹蓋壓力太低
4.單項選擇題洗瓶機運行時，啤酒瓶和洗滌液的溫差不能超過（）℃
A.25
B.35
C.45
5.單項選擇題啤酒過濾時，出現(xiàn)酒液混濁，應（）硅藻土的添加量。
A.減少
B.增加
C.穩(wěn)定
最新試題
以下關于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
題型：多項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：單項選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：單項選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項選擇題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
題型：單項選擇題