最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
麥芽干燥的目的有（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）