填空題浸出糖化法是純粹利用（）的糖化法
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題