以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

后發(fā)酵的主要作用有（）