填空題

酒花的有效成分是酒花精油、苦味物質(zhì)和（）。

答案：多酚

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大麥中的（）在啤酒釀造中不參與代謝作用。

答案：纖維素

我國啤酒產(chǎn)量的90%左右是（）。

答案：淺色下面啤酒