傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）