最新試題
后發(fā)酵的主要作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí),浸麥最常用的方法是()
題型:單項(xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
題型:單項(xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過()
題型:單項(xiàng)選擇題