最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥芽干燥的目的有（）
麥汁通氧濃度一般為（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）