填空題洗瓶機(jī)根據(jù)進(jìn)瓶、出瓶位置安排可分為()和(),生產(chǎn)純生啤酒時(shí),適宜用()洗瓶機(jī)。
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
題型:單項(xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí),浸麥最常用的方法是()
題型:單項(xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
題型:單項(xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成()
題型:單項(xiàng)選擇題