單項選擇題凡是具有生活力的糧油籽粒，在生理上完成了后熟休眠之后，只要供給足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣，就能（）。
A.萌動
B.休眠
C.呼吸
D.發(fā)芽
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1.單項選擇題糧食從收獲成熟到生理成熟的變化，稱為（）。
A.后熟期
B.后熟進(jìn)程
C.后熟作用
D.后熟過程
2.單項選擇題糧油籽粒在完成后熟后，必須同時具備（）條件才能發(fā)芽。
A.足夠的水分、適宜的溫度和充足氧氣
B.高溫、高水分
C.低溫和氣調(diào)時
D.酶活性高
3.單項選擇題新糧食入倉后由于處在后熟期，儲藏穩(wěn)定性較差，即使糧食水分不高，也會出現(xiàn)（）現(xiàn)象。
A.蟲害發(fā)生
B.“出汗”及“亂溫”
C.發(fā)霉
D.雜質(zhì)高
4.單項選擇題任何一種糧食的臨界水分是指與大約（）大氣相對濕度相平衡的糧食含水量。
A.75%
B.65%
C.60%
D.70%
5.單項選擇題呼吸作用是糧食及油料籽粒維持生命活動的一種生理表現(xiàn)，通常用呼吸強度來表示呼吸作用的（）。
A.類型
B.強弱
C.性質(zhì)
D.系數(shù)
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