判斷題正常的糧溫變化滯后于氣溫和倉(cāng)溫的變化。
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1.單項(xiàng)選擇題凡是具有生活力的糧油籽粒，在生理上完成了后熟休眠之后，只要供給足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣，就能（）。
A.萌動(dòng)
B.休眠
C.呼吸
D.發(fā)芽
2.單項(xiàng)選擇題糧食從收獲成熟到生理成熟的變化，稱(chēng)為（）。
A.后熟期
B.后熟進(jìn)程
C.后熟作用
D.后熟過(guò)程
3.單項(xiàng)選擇題糧油籽粒在完成后熟后，必須同時(shí)具備（）條件才能發(fā)芽。
A.足夠的水分、適宜的溫度和充足氧氣
B.高溫、高水分
C.低溫和氣調(diào)時(shí)
D.酶活性高
4.單項(xiàng)選擇題新糧食入倉(cāng)后由于處在后熟期，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較差，即使糧食水分不高，也會(huì)出現(xiàn)（）現(xiàn)象。
A.蟲(chóng)害發(fā)生
B.“出汗”及“亂溫”
C.發(fā)霉
D.雜質(zhì)高
5.單項(xiàng)選擇題任何一種糧食的臨界水分是指與大約（）大氣相對(duì)濕度相平衡的糧食含水量。
A.75%
B.65%
C.60%
D.70%
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