判斷題

發(fā)酵罐的公稱體積是指罐的圓柱體積和上下兩個封頭體積之和。

答案：錯誤

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發(fā)酵體積、攪拌葉輪結(jié)構(gòu)和尺寸、通氣量均可影響k_La。

答案：正確

換熱夾套的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，加工方便，易清洗，所以好多大型發(fā)酵罐都用它作為冷卻裝置。

答案：錯誤