填空題

設(shè)備、管路、工器具清洗殺菌后必須沖洗干凈，并檢查和記錄，避免（）。

答案：化學(xué)品殘留

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被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。

答案：五；十

食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施（）。

答案：免檢