名詞解釋

答案：

候宰管理為了保證肉品的衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)畜禽在臨宰前進(jìn)行候宰管理，包括宰前飼養(yǎng)，宰前休息，宰前斷食，屠畜的清洗四個(gè)部分。

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