中餐宴會服務的程序為（）

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

宴會廳使用的最佳光源是（）

宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

遇到兒童客人，服務員要注意（）

所有宴會都應該確定一個總指揮。