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單項選擇題

巴氏消毒法的溫度范圍為（）。

A.75~90℃
B.63~85℃
C.60~90℃
D.65~95℃

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單項選擇題

按進餐的種類，中餐服務方式除團體包餐和零餐點菜服務外還包括（）。

A.自助+柜臺服務
B.自助服務
C.宴會服務
D.全服務式

單項選擇題

中餐宴會上菜應在（）進行。

A.譯陪人員間
B.主人右邊
C.副主人右邊
D.適情況而定

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