判斷題

從事現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤加工的人員操作前應(yīng)更衣、洗手并進行手部消毒，操作時可戴、也可不戴口罩。

答案：錯誤

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食品安全管理員不必每年參加繼續(xù)教育培訓(xùn)。

答案：錯誤

食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。

答案：正確