單項選擇題

裱花工藝中，調(diào)制蛋白膏時最好選用（）的新鮮蛋白。

A.濃稠度高，韌性差
B.濃稠度低，韌性好
C.濃稠度高，韌性好
D.濃稠度低，韌性差

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單項選擇題

肉用鴿的最佳食用期是出殼后（）天左右。

A.15
B.25
C.35
D.45

單項選擇題

面點工藝科學(xué)化的含義是：（）

A.自動化，營養(yǎng)化，規(guī)范化
B.定量化，程序化，規(guī)范化
C.手工專業(yè)化，定量化，程序化
D.機械化，程序化，規(guī)范化