單項選擇題《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定緊壓茶中（）的含量不能超過0.2mg/kg。
A.氰戊菊酯
B.聯(lián)苯菊酯
C.溴氰菊酯
D.DDT
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1.單項選擇題茶葉中對味覺起輔助作用的物質(zhì)是咖啡堿、（）。
A.氨基酸
B.茶多酚
C.還原糖
D.茶黃素
2.單項選擇題在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、（）。
A.送客
B.收具
C.奉茶點
D.喝茶
3.判斷題茉莉花茶藝使用的沖水壺是玻璃壺。
5.單項選擇題香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是（）的品質(zhì)特點。
A.安溪鐵觀音
B.云南普洱茶
C.祁門紅茶
D.太平猴魁
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客家擂茶起源于哪個地區(qū)（）
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茶在唐代被稱作什么（）
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