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答案：犢牛、青年牛、成乳牛、干奶牛。

答案：放牧飼養(yǎng)、舍飼飼養(yǎng)以及舍飼和放牧綜合飼養(yǎng)；舍飼條件下，奶牛的飼養(yǎng)方式主要由栓系飼養(yǎng)、散放飼養(yǎng)和散欄飼養(yǎng)三種方式。