填空題

疾病的流行強度包括（）、（）和（）。

答案：散發(fā)、暴發(fā)、流行。

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傾向因素包括（）、（）、（）和（）、行為動機與意向等。

答案：知識、態(tài)度、信念、價值觀。

蔬菜和水果在烹調(diào)過程中主要是（）和（）的損失和破壞。

答案：水溶性維生素、礦物質(zhì)。