動物性食品理化檢驗的流程包括（）

濕法消解法的缺點有（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

干法灰化助劑的作用有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。