單項選擇題

稱重分析法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來確定被測組分含量的一種分析方法，下列不屬于稱量分析法的是（）。

A.重量法測定食品中的粗纖維
B.灼燒法測定食品中灰分含量
C.食品中還原糖含量的測定
D.食品中水分含量的測定

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單項選擇題

食品檢驗的基本步驟按照下列順序進行，（）、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫等。

A.樣品采集、樣品預處理、樣品的制備和保存
B.樣品采集、樣品的制備和保存、樣品預處理
C.樣品的采集、樣品的保存、樣品預處理、樣品的制備
D.樣品采集、樣品的保存、樣品預處理

單項選擇題

根據(jù)檢驗的目的的不同，化學檢驗法包括（）檢驗和定性檢驗兩類。

A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定