單項選擇題《食品安全法》規(guī)定從業(yè)人員要定期進行健康檢查,對患有痢疾、傷寒、病毒性腸胃炎等消化道傳染病的人員,以及患有(),不得從事接觸直接入口食品的工作。
A.過敏性疾病的人員
B.麻疹等疾病的人員
C.遺傳性疾病的人員
D.活動性肺結(jié)核的人員
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1.單項選擇題農(nóng)藥污染后的食物通過消化道進入人體,微量農(nóng)藥可能在體內(nèi)逐步蓄積,使機體的生理功能逐漸發(fā)生變化,從而引起()。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.急性殘障
D.肌肉痙攣
2.單項選擇題食品分析用化學藥品種類繁多,為加強管理,不發(fā)生錯用,各種化學藥品應(yīng)(),并加貼標簽,注明名稱、規(guī)格等。
A.集中盛裝
B.統(tǒng)一盛裝
C.單獨盛裝
D.混合盛裝
3.單項選擇題有機溶劑如乙醚、乙醇、笨等非常易燃,大量使用時室內(nèi)不能有明火、()。
A.電或靜電
B.電火花或靜電放電
C.電池或電線
D.用電設(shè)備或電纜
4.單項選擇題使用任何儀器設(shè)備,都必須嚴格(),使用前檢查儀器是否正常,儀器運行中使用人員不得離開現(xiàn)場,用完后須清理儀器表面。
A.進行執(zhí)業(yè)培訓
B.進行操作考核
C.按操作規(guī)程操作
D.進行專業(yè)培訓
5.單項選擇題下列選項中不屬于對觸電者進行現(xiàn)場緊急搶救時所采取的措施是()。
A.解開觸電者的緊身衣物便于其呼吸
B.用濕毛巾敷在觸電者口上防止其脫水
C.如呼吸停止則立即進行人工呼吸
D.若心臟停止跳動或不規(guī)則顫動可進行人工壓胸搶救
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直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是()。
題型:單項選擇題
()可以用索氏提取法測定其含量。
題型:單項選擇題
凱氏定氮消化過程中,為了提高反應(yīng)液沸點,常常往消化液中加入()。
題型:單項選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為()。
題型:單項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和()
題型:單項選擇題
干法灰化的步驟包括()。
題型:多項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法?()
題型:多項選擇題
保存樣品方法的要求有()。
題型:多項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑,必須具備的條件為()。
題型:多項選擇題
色譜法根據(jù)()對被測物質(zhì)定量。
題型:單項選擇題