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單項選擇題

肉制品的灰分測定時應注意試樣均質時溫度不應超過（）℃。

A.15
B.25
C.35
D.45

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單項選擇題

肉制品的灰分測定原理是試樣經（），炭化，灰化，冷卻后，稱量殘留物的質量。\

A.干燥
B.研磨
C.均質
D.洗滌

單項選擇題

GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分測定至少取有代表性的式樣（）g于絞肉機中至少絞兩次。

A.200
B.150
C.100
D.50

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