單項選擇題志賀氏菌屬的細菌通稱痢疾桿菌，在我國常見引起的痢疾的是（）
A．賀氏痢疾桿菌
B．福氏痢疾桿菌
C．鮑氏痢疾桿菌
D．宋內(nèi)氏痢疾桿菌
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1.單項選擇題標識安全狀態(tài)、通行的安全色是（）。
A、藍色
B、綠色
C、紅色
D、黃色
2.單項選擇題干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是（）。
A、晾干
B、將外壁擦干后，用小火烤干
C、烘箱烘干
D、用布或軟紙擦干
3.多項選擇題在測定稀土含量時，加入抗壞血酸主要是為了掩蔽（）。
A、Fe3+
B、K+
C、Ca2+
D、Cu2+
4.多項選擇題六次甲基四胺緩沖溶液PH值為5.5左右，其的質(zhì)量百分含量為（）。
A、5
B、5%
C、20
D、20%
5.單項選擇題下列有關(guān)分子式的敘述錯誤的是（）。
A.表示物質(zhì)的一個分子
B.表示物質(zhì)的組成元素
C.表示物質(zhì)的性質(zhì)
D.表示1個分子物質(zhì)中各元素原子的個數(shù)
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蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項選擇題
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
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牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）
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色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項選擇題