填空題

奶粉的生產(chǎn)主要包括（）等單元操作。

答案：液體輸送、離心沉降、混合、熱交換、蒸發(fā)、噴霧干燥

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單元操作中常用的五個基本概念包括（）。

答案：物料衡算、經(jīng)濟核算、能量核算、物系的平衡關(guān)系、傳遞速率

同一臺設備的設計可能有多種方案，通常要用（）來確定最終的方案。

答案：經(jīng)濟核算

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