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問答題
【簡答題】食品輻射中，常用的輻射源有哪些，輻射設(shè)備的三個(gè)基本設(shè)施是什么？
答案：
常用的輻射源：
1）同位素源：60Co、137Cs產(chǎn)生的γ射線。
2）5MeV電子流敲擊...
1）同位素源：60Co、137Cs產(chǎn)生的γ射線。
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問答題
【簡答題】頻率小于1015Hz的紅外線、微波等是靠什么殺菌，而頻率大于1015的紫外線、X射線、γ射線是靠什么殺菌？
答案：
1）頻率＜1015Hz的紅外線、微波：依靠熱效應(yīng)來殺菌。
2）頻率＞1015Hz的紫外線、X射線、&gamma...
2）頻率＞1015Hz的紫外線、X射線、&gamma...
