單項(xiàng)選擇題

肝在加工時(shí)膽囊破裂，以下哪種不能使其溶解（）

A.油
B.醋
C.蘇打
D.發(fā)酵粉

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種肉類(lèi)被稱(chēng)為“百味肉”（）

A.兔肉
B.驢肉
C.羊肉
D.獐肉

單項(xiàng)選擇題

下列不屬于烹飪?cè)鲜秤脙r(jià)值的是（）

A.安全性
B.營(yíng)養(yǎng)性
C.美觀性
D.可口性