單項(xiàng)選擇題

南豆腐的點(diǎn)鹵劑是（）

A.鹵水
B.石膏
C.葡萄糖
D.內(nèi)酯

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單項(xiàng)選擇題

畜禽魚類原料尸僵后變得柔軟，恢復(fù)彈性的作用為（）

A.呼吸作用
B.成熟作用
C.自溶作用
D.腐敗作用

單項(xiàng)選擇題

下列不屬于四大海洋經(jīng)濟(jì)魚類的是（）

A.帶魚
B.魷魚
C.烏賊
D.大黃魚