問答題

【簡答題】火腿的烹調(diào)禁忌有哪些？

答案： ⑴忌少湯或無湯烹制；
⑵忌重味，不宜用醬油、醋、八角、桂皮等香料；
⑶忌用色素；
⑷不宜上...

你可能感興趣的試題

蠔油

答案：蠔油：是利用鮮牡蠣干貨制品煮的湯汁，經(jīng)濃縮后調(diào)制成的液體調(diào)味品。

蜜餞

答案：蜜餞：是指南方的果脯或曬干的果胚經(jīng)糖液浸煮后的半干性制品。