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酸值是中和1g樣品酸所需要氫氧化鉀的克數(shù)。
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在紫外光區(qū)可以直接用分光光度法測定微量羰基化合物,但是靈敏度低,可以顯色后在可見光區(qū)用分光光度法測定。
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肟化法測定苯乙酮可以在室溫條件下放置10分鐘,然后用氫氧化鈉標準溶液滴定。
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