調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

雞尾酒的銷(xiāo)售一般采用的銷(xiāo)售方式是（）。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

在酒水營(yíng)銷(xiāo)中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。

酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱(chēng)為“開(kāi)吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷(xiāo)外，還有（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。