多項(xiàng)選擇題下列屬于感官品評電子儀器的有（）。

A.嗅聞儀
B.電子舌
C.氣相色譜
D.電子鼻


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1.多項(xiàng)選擇題人的感覺器官中，對啤酒品評起主要作用的是（）和（）。

A.味覺
B.嗅覺
C.視覺
D.聽覺

2.單項(xiàng)選擇題要對啤酒樣品進(jìn)行綜合質(zhì)量判斷，使用（）可以直觀的得出結(jié)果。

A.儀器測定法
B.分析評價(jià)法
C.感官品評法
D.圖形比較法

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于電子鼻，下列說法中錯誤的是（）。

A.電子鼻技術(shù)只能進(jìn)行定性分析，不能定量分析
B.電子鼻也稱人工嗅覺系統(tǒng)
C.電子鼻是由多個性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當(dāng)?shù)哪Ｊ椒诸惙椒ńM成的具有識別單一和復(fù)雜氣味能力的裝置
D.電子鼻技術(shù)逐漸被引入到啤酒感官品評中

4.多項(xiàng)選擇題下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。

A.堿性水洗麥
B.煮沸時間短
C.灌裝過程接觸空氣多
D.成品啤酒受光照、高溫、振蕩的影響