問答題

【簡(jiǎn)答題】分析性品評(píng)員在企業(yè)中主要從事的工作有哪些?

答案: 分析性品評(píng)員在企業(yè)中主要從事以下工作:
(1)對(duì)原材料、半成品、成品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控;
(2)對(duì)啤...
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【簡(jiǎn)答題】什么是分析型品酒員?

答案: 通過感官品評(píng)培訓(xùn),篩選出具有一定品評(píng)能力的品評(píng)人員,稱為分析型品評(píng)員。這類品評(píng)員需要經(jīng)過長(zhǎng)期的訓(xùn)練,品評(píng)能力達(dá)到并保持在...
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【簡(jiǎn)答題】啤酒香氣的因素有哪些?

答案: 影響啤酒香氣的因素有如下幾種:
(1)添加酒花的品種,酒花油中各成分的含量因酒花品種不同有很大區(qū)別;
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