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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述味覺(jué)的相互作用？
答案：
味覺(jué)的相互作用如下：
（1）味的對(duì)比現(xiàn)象：把兩種或兩種以上不同味道的呈味物質(zhì)以適當(dāng)濃度調(diào)和在一起，其中一種呈味...
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【簡(jiǎn)答題】與儀器分析相比較，感官品評(píng)的必要性主要體現(xiàn)在哪幾方面？
答案：
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問(wèn)答題
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答案：
（1）電子鼻能對(duì)氣體進(jìn)行定性和定量分析；
（2）可以得到不同氣體和氣味的數(shù)字化指紋，可將待測(cè)樣品的指紋和標(biāo)準(zhǔn)樣...
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