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填空題
()味是由于口腔黏膜蛋白質凝固而引起的收斂感覺。
答案:
澀
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填空題
一般來說,舌尖對()最敏感,舌前兩側對()最敏感;舌后兩側對酸最敏感,舌根對()最敏感。
答案:
甜;咸;苦
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填空題
工廠在生產管理的原料、工藝質量控制中應采用()型感官品評,在市場調查中應采用()型感官品評。
答案:
分析(A);偏愛(B)
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