單項選擇題（）的風(fēng)味強(qiáng)度在0．1～0．5FU之間，去除其中某一種這類風(fēng)味化合物對啤酒風(fēng)味的影響察覺不到。
A.背景風(fēng)味化合物
B.第三位的風(fēng)味化合物
C.次要風(fēng)味化合
D.主要風(fēng)味化合物
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題Fu值與被察覺程度相對應(yīng)，當(dāng)Fu值為（）時，可以被察覺但是不能被一般的品嘗者辨識。
A.大于2．0
B.1．0～2．0
C.0．5～1．0
D.0～0．5
2.單項選擇題果想知道某個品評團(tuán)體的絕對閾值，團(tuán)體人數(shù)最少應(yīng)在（）人以上才具有代表性。
A.15
B.20
C.30
D.50
3.單項選擇題應(yīng)用TTT法進(jìn)行品評時，人數(shù)至少在（）人以上。
A.6
B.8
C.10
D.12
4.多項選擇題企業(yè)有新產(chǎn)品開發(fā)出來時，需要了解消費者對產(chǎn)品的偏愛程度及接受程度，主要對三項內(nèi)容：（）進(jìn)行調(diào)查。
A.可飲性
B.飲后感
C.風(fēng)味特性
D.偏愛程度
5.單項選擇題隨機(jī)找一組消費者，依照自己的喜好，將3～4個啤酒樣品進(jìn)行排序，這種方法稱為（）調(diào)查測試。
A.可飲性
B.飲后感
C.偏愛性
D.廣泛性
最新試題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項選擇題
帝國IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題
過桶啤酒通常出廠價格就比較昂貴，主要是因為（）
題型：多項選擇題
歐式大麥屬于二棱大麥，美式大麥屬于六棱大麥。
題型：判斷題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項選擇題
相較于英式IPA，以下哪些選項符合美式IPA的特點？（）
題型：多項選擇題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因為二發(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題
以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上科隆的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風(fēng)格上都屬于（）
題型：單項選擇題
以下哪些是啤酒中常見的增味香料？（）
題型：多項選擇題