問(wèn)答題簡(jiǎn)述香型酒花和苦型酒花的特征區(qū)別？
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1.問(wèn)答題新陳顆粒酒花的感官質(zhì)量有何區(qū)別？
2.問(wèn)答題酒花在啤酒中有何功能？
3.問(wèn)答題新陳米的香氣和揮發(fā)性組分上有何區(qū)別？
4.問(wèn)答題麥芽中風(fēng)味物質(zhì)的形成途徑？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述類黑素形成的條件？
最新試題
波羅的海波特屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風(fēng)味上更明顯？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒花的投放對(duì)啤酒帶來(lái)的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于西海岸IPA，以下哪些選項(xiàng)符合渾濁IPA的特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)我們?cè)u(píng)價(jià)一款啤酒時(shí)，應(yīng)該從以下哪些維度去評(píng)價(jià)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風(fēng)格上都屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題