問答題

【簡答題】簡述人的嗅覺特征？

答案： 嗅覺有以下特征：
（1）嗅覺敏銳性，人的嗅覺比味覺要敏銳得多，在感官品評(píng)時(shí)，捕捉樣品的特征和分辨樣品的差別，常...
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問答題

【簡答題】簡述人的味覺特征？
答案： （1）人的味覺和嗅覺密切相關(guān)，鼻子不通氣，就不能很好的辨別滋味，把鼻子堵上后，人除了能辨別酸、甜、苦、咸外，其他味道均不...
問答題

【簡答題】企業(yè)在研制新產(chǎn)品和[1j常生產(chǎn)管理中如何應(yīng)用感官品評(píng)？
答案： 企業(yè)研制新產(chǎn)品時(shí)，確定實(shí)驗(yàn)方案、工藝條件及實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析時(shí)，應(yīng)選用分析型感官品評(píng)法；在產(chǎn)品研制開始的市場調(diào)查及最終產(chǎn)品上市...
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